Sepeket speghatti
Sebatang carrot – di potong dadu
400gm daging cincang
Seulas bawang putih – dicincang
Selabu bawang india – dicincang
1 tin cendawan butang – di hiris halus
Olive oil
2 sudu butter
200 ml susu segar
2 biji tomato ranum – di potong dadu
1 tin Prego Cheese and Herbs - boleh ganti dengan 1 sudu teh italian herbs dan 1/2 cawan tepung gandum yang dibancuh bersama 3/4 cawan air
Caranya :
- Didihkan air. Masukkan garam, speghatti dan sesudu olive oil.
- Setelah speghatti lembut, angkat, tos dan ketepikan.
- Masukkan sedikit olive oil dan butter ke dalam periuk.
- Masukkan bawang putih dan bawang india. Tunggu bawang layu.
- Masukkan daging cincang. Tunggu masak dan kuning ( masak, bukan garing ).
- Masukkan susu segar.
- Bila susu segar hampir kering, masukkan carrot, mushroom dan tomato segar.
- Masukkan Prego Cheese and Herbs dan 3 cawan air atau italian herbs dan bancuhan tepung untuk memekatkan kuah.
- Masak dengan api perlahan sehingga kuah pekat.
Refer : spegetthi Bolognese
