Resepi Tumis Lada

Bahan-bahan :
Cili hijau  - dihiris
Cili padi - jika nak pedas  - dihiris
1 labu bawang besar - dihiris
2 ulas bawang putih - ditumbuk
3 ulas bawang merah - ditumbuk
Garam


Caranya :

1. Tumis bahan tumbuk.
2. Masukkan cili dan bawang besar.
3. Tunggu cili dan bawang layu.
4. Tambah garam sedikit.
5. Siap :)

Read More

Resepi Sambal Kerang

Bahan - bahan :

Kerang rebus yang telah dikopek

1 labu bawang besar - dikisar

3 ulas bawang putih - dikisar

Sedikit air asam jawa

10 biji lada kering - dikisar. Lebih / kurangkan ikut kepedasan sambal

Minyak untuk menumis

Garam dan gula secukup rasa

Caranya :

1. Tumis bahan kisar sehingga naik bau.
2. Masukkan cili kering. Goreng hingga sedikit garing.
3. Masukkan air asam jawa, garam dan gula.
4. Masak hingga pekat.
5. Masukkan kerang.
6. Tambah air jika tidak mahu sambal terlalu kering

Read More

Resepi Sambal Belacan

Pic from Mr. Google

Bahan-bahan :
1 cawan cili padi
1/4 cawan gula
1/4 cawan garam
1/4 ketul belacan
1 biji tomato
1/2 labu bawang besar
1/2 biji jus lemon
sedikit air


Caranya :

1. Bakar belacan hingga garing.
2. Goreng bawang besar hingga garing. Boleh juga dibakar.
3. Kisar semua bahan di atas.
4. Siap!

Read More

Resepi Sambal Tumis Ikan Bilis

Bahan-bahannya :
Ikan bilis 
10 tangkai cili kering - tambah jika nak pedas - dikisar
1 labu bawang besar - dipotong membulat
4 ulas bawang merah - dikisar
4 ulas bawang putih - dikisar
sedikit air asam jawa
garam dan gula secukup rasa


Caranya :

1. Goreng garing ikan bilis. Ketepikan.
2. Tumis bahan kisar menggunakan minyak menggoreng ikan bilis tadi hingga pecah minyak.
3. Masukkan air asam jawa.
4. Masukkan bilis goreng.
5. Kacau rata.
6. Masukkan bawang besar, garam dan gula secukup rasa.
7. Siap :)

Sambal ni kering. Jika nak basah, masukkan air semasa masukkan air asam jawa. Selamat mencuba.

Read More