Resepi Yee Mee Kantoneese

Sedapnya yee mee kantoneese. Makan sampai menghirup sup. Hihihi... slurppp... jangan bayangkan hirup sup tu, tengah puasa ni!

Bahan-bahan :

4 keping yee mee

200gm udang

250gm isi ayam

sekeping fish cake

5 ketul bebola ikan

5 ulas bawang putih - cincang

1 cm halia muda - hiris

2 biji telur

sedikit sawi

sedikit cendawan shitake

sedikit carrot - potong panjang

daun sup - hiasan

sedikit tepung jagung

sedikit minyak

garam secukup masa

stok ayam

Caranya :

1. Goreng garing yee mee. Tos dan ketepikan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan halia hingga agak garing.
3. Masukkan isi ayam, udang, fish cake dan fish ball.
4. Masukkan stok ayam.
5. Masukkan air tepung jagung, lada sulah dan garam secukup rasa. Kacau sentiasa agar tepung tidak berketul. Biar air mendidih.
6. Masukkan sayuran dan biarkan layu.
7. Kalau kuah terlalu pekat, tambahkan air.
8. Pecahkan telur dan tunggu seketika.
9. Tutupkan api.
10. Tuang kuah ke atas yee mee goreng dan hidang bersama cili potong / cili jeruk.
11. Tabur la sikit bawang goreng kalau suka!

Taraaaa.... sedia di makan.

Read More

Resepi Bihun Sup Daging

Bihun sup daging. Simple sahaja, namun tetap dapat dinikmati dengan berselera. Di match kan pula dengan sambal kicap. 

Bahan-bahan :

Bihun - celur dan toskan

1/2 kilo daging - dihiris halus

4 biji bebola daging

1 biji kentang - potong kecil

1 labu bawang besar - dimayang

3 ulas bawang putih - dimayang

Sedikit carrot

Sedikit halia - hiris 

1 paket sup bunjut

Sedikit rempah empat sekawan

Air

Garam

2 sudu jus lemon - ikut suka masam mana

Bawang goreng

Daun sup - dihiris halus

Daun bawang - dihiris halus

Caranya :

1. Tumis bawang dan halia hingga wangi.
2. Masukkan rempah sup dan sup bunjut. 
3. Masukkan air.
4. Masukkan daging. Biar daging empuk.
5. Masukkan bebola daging.
6. Masukkan kentang.
7. Masukkan carrot.
8. Masukkan garam.
9. Setelah mendidih, masukkan daun sup, daun bawang dan sedikit jus lemon.
10. Hiaskan dengan bawang goreng.
11. Hidangkan dengan sambal kicap.

Sambal kicap ni pun, mudah nak membuatnya. Hanya perlu goreng bawang putih dan cili padi. Kisar / tumbuk. Masukkan kicap masin dan perahkan lemon.

Read More

Resepi Spegatthi Bolognese

Menu berbuka puasa! Spegatthi Bolognese. Cara yang ni, simple mimple sahaja. Dulu, resepinya, letak susu segar. Memang sedap! Tapi, kan tak elok makan daging dengan susu. Hihihih.

Bahan-bahannya :

Spegatthi - rebus dengan sedikit garam dan olive oil

300gm daging cincang

1 tin cendawan butang - hiris halus

3 biji tomato - potong dadu

3/4 biji bawang holland - potong dadu

5 ulas bawang putih - cincang halus

1/2 bawang carrot - potong dadu

8 sudu besar sos tomato - saya pakai sos ready made

serbuk oregano kering

daun parsley

Garam

Sedikit air

Cara-cara :

1. Tumis bawang besar dan bawang putih. - gunaolive oil.
2. Masukkan tomato. Biar hancur.
3. Masukkan daging cincang. Tunggu daging masak.
4. Masukkan air.
5. Masukkan carrot.
6. Masukkan sos tomato, cendawan butang, oregano.
7. Perasakan dengan garam.
8. Masukkan sedikit air - saya suka yang berkuah sedikit.
9. Masukkan daun parsley. Siap!
10. Hiaskan dengan parutan cheese!

Read More