Resepi Serunding Udang

*pic : outdoorfreak

Bahan-bahan :
2 kilo udang segar
Santan dari sebiji kelapa
Cili kering yang dimesin
Lengkuas
Halia
Bawang merah
Bawang putih
Serai 
Daun kunyit
Kerisik
Garam 
Gula
Asam keping


Caranya :

1. Kisar udang menggunakan santan sehingga hancur.
2. Masukkan cili kisar. Masak di atas api sederhana.
3. Kisar semua bahan di atas menggunakan lebihna santan.
4. Campurkan ke dalam kuali.
5. Masukkan daun kunyit, garam, gula, asam keping dan kerisik.

Kacau hingga kering.


Sumber : outdoorfreak


p/s : nampak menyelerakan. Guna udang basah. Kalau udang kering, saya tak makan. Gatal! :)

Read More

Resepi Rendang Ayam

Bahan-bahan :

Seekor ayam

1 biji bawang besar - dikisar

5 ulas bawang merah - dikisar

4 ulas bawang putih - dikisar

10 tangkai cili kering - ikut kepedasan. Boleh campur dengan cili padi - dikisar

1 inci halia - dikisar

1 inci lengkuas - dikisar

1/2 inci kunyit hidup - dikisar

2 batang serai - dititik

2 helai daun kunyit - hiris halus

santan pekat - ikut tahap kepekatan. Boleh campur kerisik jika suka

garam secukup rasa

Caranya :

1. Perap ayam bersama bahan kisar dan serai.
2. masukkan ayam ke dalam kuali.
3. Masukkan santan dan air dan masak hingga mendidih.
4. Setelah naik minyak, masukkan daun kunyit dan sesuaikan rasa dengan garam.
5. Siap :)

Read More