Bahan - bahan :
Kerang rebus yang telah dikopek
1 labu bawang besar - dikisar
3 ulas bawang putih - dikisar
Sedikit air asam jawa
10 biji lada kering - dikisar. Lebih / kurangkan ikut kepedasan sambal
Minyak untuk menumis
Garam dan gula secukup rasa
Caranya :
- Tumis bahan kisar sehingga naik bau.
- Masukkan cili kering. Goreng hingga sedikit garing.
- Masukkan air asam jawa, garam dan gula.
- Masak hingga pekat.
- Masukkan kerang.
- Tambah air jika tidak mahu sambal terlalu kering
