August 2011 ~ Koleksi RESEPI SELERA4U

Resepi Speghetti Creamy Carbonara

Bahan-bahan : Sepeket speghatti Sebatang carrot – di potong dadu400gm daging cincangSeulas bawang putih – dicincangSelabu bawang india – dicincang1 tin cendawan butang – di hiris halusOlive oil2 sudu butter 200 ml susu segar2 biji tomato ranum – di potong dadu 1 tin Prego Cheese and Herbs - boleh ganti dengan 1 sudu teh italian herbs dan 1/2 cawan tepung gandum yang dibancuh bersama 3/4 cawan air Caranya :Didihkan air. Masukkan garam,...

Resepi Ketupat Dakap / Pulut Dakap

Bahan-bahan : 1 pot beras pulut - rendam semalaman 1/2 cawan santan pekat dari 1/2 biji kelapa 1 1/2 sudu teh garam Daun pisang yang telah dilayur Caranya : Kukus pulut hingga tiga suku masak. Masukkan ke dalam loyang. Masukkan dan kacau pulut bersama santan bercampur garam. Jika nak buat ketupat tawar / lemak, terus kukus hingga masak. Jika nak buat ketupat manis, campurkan gula secukup rasa. Letak sesudu besar pulut di atas daun pisang. Leperkan...

Resepi Sate

Bahan-bahan : Daging ayam / daging *bahan-bahan di bawah ikut kuantiti daging *kisar halus semua bahan Serai Kunyit Bawang besar Halia Lengkuas Jintan manis - disangrai dulu Jintan putih - disangrai dulu Ketumbar - disangrai dulu Garam Gula Caranya : Perapkan semua bahan di atas dengan daging. Biar semalaman. Cucuk daging pada lidi sate. Bakar. Semasa membakar, sapukan minyak kuah sate ke atas daging. Siap ...

Resepi Tapai Pulut

Bahan-bahan : 1 kg beras pulut 1/2 biji ragi - tumbuk halus dan diayak Daun pisang untuk membalut Caranya : Masak / kukus pulut. Sukatan pulut sama dengan sukatan air. Masukkan pulut ke dalam dulang. Ratakan dan biar betul-betul sejuk. Ayakkan ragi di permukaan pulut. Terbalikkan pulut. Ayakkan lagi ragi. Balut pulut dengan daun pisang. Simpan dan peram ditempat sejuk ( dalam tong beras etc ) selama 2 hari. Siap...

Resepi Ayam Goreng Shitake

Bahan-bahannya : Daging ayam Sedikit cendawan shitake Sedikit bawang besar Cili merah Garam Kicap KunyitDaun supDaun bawang Caranya : Cincang daging ayam. Perapkan dengan garam dan kunyit. Goreng dengan minyak sederhana hingga garing. Masukkan bawang, cili dan cendawan shitake. Letakkan sedikit kicap. Tunggu hingga bawang dan cili garing. Taburkan daun bawang dan daun sup yang dihiris. Siap ...

Resepi Serunding Ikan Bilis

*pic : MyResepiBahan-bahan : 200g ikan bilis - rendam air untuk buang garam 1 cm halia 1 cm lengkuas 6 batang serai 1 sudu teh jintan manis 1 sudu teh ketumbar 1 labu bawang besar Garam Gula Caranya : Kisar semua bahan di atas. Masak denga api sederhana hingga kering. Siap :) Mudahnya.... Sumber : MyRes...

Resepi Ayam Masak Lada Hitam / Ayam Blackpepper

Bahan-bahan : Ayam 3 ulas bawang merah - ditumbuk 2 ulas bawang bawang putih - ditumbuk 1 labu bawang besar Lada merah Lada hijau 2 sudu besar lada hitam - ditumbuk Kicap Sos tiram Caranya : Tumis bahan tumbuk. Masukkan kicap dan sos tiram. Masukkan ayam. Masukkan bawang besar dan lada. Sesuaikan rasa. Siap :)...

Resepi Serunding Udang

*pic : outdoorfreakBahan-bahan : 2 kilo udang segar Santan dari sebiji kelapa Cili kering yang dimesin Lengkuas Halia Bawang merah Bawang putih Serai Daun kunyit Kerisik Garam Gula Asam keping Caranya : Kisar udang menggunakan santan sehingga hancur. Masukkan cili kisar. Masak di atas api sederhana. Kisar semua bahan di atas menggunakan lebihna santan. Campurkan ke dalam kuali. Masukkan daun kunyit, garam, gula, asam keping dan kerisik. Kacau...

Resepi Kuah Lodeh

*pic : myResepiBahan-bahan : Bahan dikisar halus 10 tangkai cili kering 2 biji bawang besar 2 ulas bawang putih 1 jari kunyit hidup 1 hiris halia 2 sudu udang kering 2 sudu ikan bilis Sedikit belacan 2 sudu jintan kasar ( jintan manis ) - sangar 2 batang serai - dititik 4 helai daun salam 1/2 jari lengkuas - diketuk 200g udang basah 1/2 biji kobis 8 batang kacang panjang 1 batang lobak merah 1 biji sengkuang kecil 1 biji terng panjang 1...

Resepi Sup Sotong

Bahan-bahannya : Sotong kecil - apa saiz pun boleh. 3 ulas bawang merah - ditumbuk 2 ulas bawang putih - ditumbuk Halia - ditumbuk Carrot Kacang panjang Garam Air Caranya : Tumis bahan tumbuk. Masukkan air dan carrot. Masukkan sotong dan kacang panjang. Sesuaikan rasanya dengan garam. Siap :...

Resepi Puding Roti II

Bahan-bahannya : 7 keping roti - kali ni x siat2, cuma potong 4 2 biji telur 1 1/4 cawan susu segar 3 sudu makan gula 1/2 sudu esen vanilla Kismis untuk tabur Caranya : Campurkan telur, susu, gula dan esen vanilla. Kacau sebati. Susun roti dalam loyang. Tuang campuran susu ke dalam loyang. Tabur kismis dan butter. Bakar 30 minit pada suhu 180 darjah - ikut oven masing-masing. *sebab kali ini roti tidak disiat-siat, rasa macam lebih cantik...

Resepi Udang Masak Tempoyak

Bahan-bahannya : Udang Tempoyak - ikut kepekatan Bawang merah - ditumbuk Kunyit hidup - ditumbuk Cili padi - optional - ikut kepedasan Daun kunyit - dihiris halus - untuk bau wangi Air Garam Caranya : Masukkan bahan tumbuk, tempoyak dan air ke dalam kuali. Masukkan daun kunyit. Tunggu samapi kuah menjadi pekat. Masukkan udang. Sesuaikan rasa dengan garam. Siap :) p/s : kalau ada petai, campur sekali. Lagi umph....

Resepi Sambal Ketuk

Bahan-bahannya : Cili padi - ikut kepedasan - digoreng Bawang merah - digoreng Ikan bilis - digoreng garing Garam Sebiji jus limau nipis Caranya : Tumbuk semua bahan goreng. Campurkan jus limau nipis. Sesuaikan rasa dengan garam. Siap :) Mudah dan sedap. Thanks Affee...

Resepi Sotong Goreng Tepung

Bahan-bahannya : Sotong - dipotong membulat Tepung jagung Tepung beras Lada sulah Garam Telur Caranya : Bancuh semua bahan di atas ( kecuali sotong dan telur ). Sukatan tepung jagung adalah dua kali sukatan tepung beras. Campurkan sotong. Celup dalam telur sebelum digoreng deep fry. Siap ...

Resepi Sagu Gula Melaka

*abaikan presentation yang hampeh ini :) Bahan-bahan : 1/2 cawan sagu 2 liter air 1 keping nisan / gula melaka 1/4 cawan air Daun pandan - siat-siat & simpulkan 1 cawan susu sejat - *serius kalo guna santan lagi sedap :( Caranya : Cuci bersih sagu dan rendam sebentar. Didihkan air, masukkan sagu. Masak hingga warna sagu menjadi jernih. Toskan sagu dan cuci untuk membuang lebihan kanji. Masukkan dalam bekas / acuan. Simpan dalam peti...

Resepi Kucai Goreng Brokoli

Bahan-bahannya : Kucai Brokoli Carrot - dihiris Lada besar Capsicum Bawang merah - ditumbuk Bawang putih - ditumbuk Ikan bilis / udang kering - ditumbuk Caranya : Tumis bawang hingga wangi. Masukkan ikan bilis / udang kering. Masukkan sedikit air. Masukkan carrot, lada besar, capsicum, kucai dan brokoli. Sesuaikan rasa dengan garam. Siap :)...

Resepi Pegedil Daging

Bahan-bahannya : 3 biji kentang - rebus 2 labu bawang besar - hiris Sedikit daging - rebus & kisar. Lada hitam Garam Daun bawang - hiris kasar Daun bawang - hiris kasar Sebiji telur Caranya : Goreng garing bawang. Tumbuk bawang bersama kentang, lada hitam dan garam. Satukan bersama daging kisar. Satukan lagi dengan daun bawang dan daun sup. Bnetukkan bulat-bulat. Golek pada telur sebelum digoreng. Sedap :) Refer : Resepi pegedil...

Resepi Siput Sedut Masak Lemak Cili Padi

Bahan-bahan : 1/2 kilo siput sedut santan 4 ulas bawang merah - ditumbuk 2 ulas bawang putih - ditumbuk halia - ditumbuk serai - dititik cili padi - ikut tahap kepedasan - ditumbuk garam kunyit Daun kunyit - dicarik-carik - untuk bau wangi Caranya : Tumis bahan tumbuk. Masukkan santan. Masukkan siput yang telah dibersihkan. Masukkan garam, kunyit, daun kunyit dan serai. Biar kuah agak pekat, siap ...

Resepi Pisang Sira

Bahan-bahannya : Pisang nangka Bunga cengkih Daun pandang - siat sikit Air Gula - ikut manis mana nak Caranya : Kupas pisang. Masukkan pisang, air, gula, bunga cengkih dan daun pandan. Masakkan hingga air hampir kering. Angkat dan hidangkan. Siap ...

Resepi Udang Masak Saleri

Menu yang sempoi tapi, mesti tertawan lah. Cruncy je saleri tu... Bahan-bahan : Udang 4 batang daun saleri - dihiris kasar 2 ulas bawang merah - ditumbuk 2 ulas bawang putih - ditumbuk Cili merah - dihiris Sedikit air Garam Caranya : Tumis bawang. Masukkan sedikit air. Masukkan udang. Masukkan saleri. Masukkan cili. Sesuaikan rasa dengan garam. Siap ...

Petua Nasi Mentah

Pic : Mr. GoogleKalau nasi dimasak mentah, isikan air panas dalam mangkuk kecil yang tahan panas. Buat lekukan di bahagian tengah nasi, masukkan mangkuk tadi. Tutup periuk rapat-rapat dan biarkannya di atas api yang perlahan beberapa minit sehingga nasi masa...

Resepi Kek Batik II

Bahan-bahan : Biskut marrie - saya pakai Jacob's oatmeal sebab tiada biskut marrie - terpulang nak banyak biskut / byk choc 1/2 cawan brown sugar 3/4 cawan serbuk koko 1/4 cawan milo 3/4 buku butter 3 biji telur 2 sudu serbuk nestum 1/3 cawan badam bakar - Caranya : Pukul telur bersama butter dan gula. Masukkan serbuk koko dan milo. Panaskan di atas api dengan api perlahan. Kacau. Tunggu adunan sejuk sedikit. Masukkan biskut yang telah dipatah-patahkan. Masukkan...

Resepi Bayam Masak Lemak

Bahan-bahan : Sayur bayam - disiang dan dicuci Tempe - dipotong memanjang Carrot - dihiris memanjang Tomato - dibelah 4 Tauhu - dihiris memanjang Udang 1 labu bawang besar - ditumbuk Santan - ikut kepekatan dikehendaki Air Caranya : Masukkan air dan bawang dalam kuali. Tunggu mendidih. Masukkan santan. Masukkan tomato. Masukkan tempe, tauhu, carrot dan udang. Masukkan bayam. Sesuaikan rasa dengan garam. Didihkan sekejap. Siap ...

Resepi Tumis Lada

Bahan-bahan : Cili hijau - dihiris Cili padi - jika nak pedas - dihiris 1 labu bawang besar - dihiris 2 ulas bawang putih - ditumbuk 3 ulas bawang merah - ditumbuk Garam Caranya : Tumis bahan tumbuk. Masukkan cili dan bawang besar. Tunggu cili dan bawang layu. Tambah garam sedikit. Siap ...

Resepi Sup Cendawan

Bahan-bahan : Air rebusan tulang ikan - saya pakai tulang ikan dari sini Cendawan kelabu Pak choi Lada besar - merah - dihiris Tomato - dipotong 4 4 ulas bawang merah - ditumbuk 2 ulas bawang putih - ditumbuk Garam Caranya : Tumis bawang hingga wangi. Masukkan air rebusan ikan (tapis dulu ). Masukkan sayur-sayuran. Sesuaikan rasa dengan garam. Siap ...

Resepi Ikan Percik

Owh sedap..... Bahan-bahan : 4 ekor ikan kembung 8 ulas bawang merah - ditumbuk 2 biji santan kelapa halia - ditumbuk air asam jawa Sesudu tepung jagung - optional Garam Gula Caranya : Didihkan santan di dalam kuali dengan api yang perlahan. Kacau supaya tidak berketul. Masukkan bahan kisar, air asam jawa, garam dan gula secukup rasa. Jika nak masukkan tepung jagung, bancuh dalam air dan masukkan untuk pekatkan kuah. Sesuaikan rasa....

Resepi Akok

Bahan-bahan :5 biji telur - gred A200 ml santan pekat100 ml air2 kerek gula nisan - gila melaka30 gram tepung gandumDaun pandan Garam Caranya :Masak air, nisan dan daun pandan hingga mendidih. Tutup api. Masukkan santan. Masukkan telur dan tepung. Blend adunan hingga tiada ketulan. Panaskan acuan akok bunga di atas dapur - letakkan bara arang di atas penutupnya. Leserkan sedikit minyak ke dalam acuan. Masukkan adunan. Lebih kurang 10 minit,...

Resepi Lawar II

Resepi lawar lagi! Original resepi adalah macam ini.Bezanya disini adalah campuran sedikit hirisan mangga masak. Sedap! *macam nak makan hari-hari. Siapa nak tolong perisikan ikan ( buang tulang ikan )...

Resepi Ayam Sambal

Bahan-bahan :Ayam 10 biji cili kering - dikisar4 ulas bawang merah - dikisar4 ulas bawang putih - dikisarSedikit halia - dikisar2 batang serai - dititikSedikit lengkuas - dikisar Belacan - jika suka - dikisarGaramGulaAir asam jawa Caranya :Perap ayam dengan garam dan kunyit. Goreng ayam sehingga masak - masak, bukan garing. Ketepikan. Tumis bahan kisar bersama serai. Masukkan air asam jawa. Sesuaikan rasa dengan garam dan gula. Masak hingga...

Resepi Kuih Dadar / Ketayap

Bahan-bahan :Inti1/2 biji kelapa parut1/2 cawan gula merahDaun pandan Kulit 1 cawan tepung gandum2 biji telurdaun pandan - diambil jusnya - ini untuk bau yang wangiDaun pandan betawi - diambil jusnya - ini untuk warna hijau yang cantik1 1/2 cawan santanSedikit garam2 sudu minyak sayuran Caranya :Inti Campurkan semua bahan inti. Kacau sebati sehingga 15 minit. Setelah kelapa parut sebati dengan gula merah, ketepikan. KulitMasukkan tepung...

Resepi Ulam Terung

Resepi mudah-mudah sahaja. Untuk dimakan bersama sambal ayam penyet. Sedap :) Bahan-bahan :TerungMinyak untuk menggoreng Caranya :Potong terung. Gorengkan di dalam minyak panas - deep fry. Toskan dari minyak. Siap. Cicah la dengan samba...

Resepi Sambal Ayam Penyet

Bahan-bahan :cili merah - ikut tahap kepedasanCili padi - ikut tahap kepedasan5 ulas bawang merah3 ulas bawang putih2 biji tomato - saiz besarSedikit belacanGaramGula - brown sugar lagi elok Caranya :Bakar belacan hingga naik bau. Goreng bawang merah, bawang putih, cili merah, cili padi dan tomato. Toskan minyak. Tumbuk semua yang telah digoreng tadi. Sesuaikan rasa dengan garam dan gula. Sedap :) Resepi asal dari citarasa ramai...

Resepi Sayur Campur

Bahan-bahan : Kucai Capsicum Carrot Brokoli 2 ulas bawang merah - ditumbuk 3 ulas bawang putih - ditumbuk Bilis / udang kering Caranya : Tumis bahan tumbuk. Masukkan bilis / udang kering yang telah ditumbuk. Masukkan sedikit air. Masukkan capsicum, carrot, kucai dan brokoli. Sesuaikan rasa dengan garam. Siap :)&nbs...

Resepi Murtabak Daging

Resepi Roti Canai- (Kulit Murtabak)4 cawan tepung gandum 1 biji telur 1 sudu besar susu pekat manis 2 sudu besar marjerin air+ garam ( agak-agak dlm 1 1/2 cwn) Cara utk buat kulit murtabak sama macam buat roti canai. Campur semua bahan untuk kulit murtabak dan uli hinga tidak melekat pada tangan, bila curah air yang di campur garam masukkan sedikit demi sedikit, masa ni kena pandai agak-agak ye. Uli hingga doh hingga lembut dan licin. Biarkan...

Resepi Pulut Inti

Bahan-bahan : 600gm beras pulut - rendam, cuci dan toskan Santan dari 1/2 biji kelapa Inti Serunding : 300 gm kelapa parut 50 gm udang kering 5 tangkai cili merah 3 labu bawang besar 3 ulas bawang putih 2 batang serai Air Garam Caranya : 1. Mula-mula rendam pulut selama sejam, kemudian kukus hingga 1/2 masak. Gaulkan pulut dengan santan yg telah dicampur dengan garam dan dikukus sehingga pulut masak. 2. Untuk intinya, kisar bawang besar, bawang...

Subscribe to: Posts (Atom)