Resepi Ikan Tenggiri Masak Kicap

Sesekali masak kicap memang sedap. Tukar selera.

Bahan-bahan :

2 keping ikan tenggiri

Sedikit serbuk kunyit *

Garam *

2 ulas bawang putih - tumbuk *

1 ulas bawang putih - mayang

2 ulas bawang merah

1/2 labu bawang holland - potong membulat

1/2 inci halia

2 sudu makan cili giling

1 keping asam gelugur

Sedikit daun bawang dan daun sup - mayang halus

Sedikit kicap masin

Sedikit kicap manis

1 biji limau kasturi

Sedikit capsicum

Setengah biji tomato

Caranya :

1. Perap ikan dengan bahan *
2. Goreng ikan sehingga masak - jangan garing. Cukup sekadar masak.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan cili sehingga wangi dan pecah minyak.
4. Masukkan garam, kicap, asam gelugur dan sedikit air.
5. Masukkan tomato dan capsicum.
6. Masukkan ikan. Biar hingga kuah pekat sedikit.
7. Perahkan limau kasturi.Masukkan daun bawang dan daun sup. Kacau sekejap dan siap :)

Read More

Resepi Ikan Bakar Lemak Pandan

Ikan bakar lemak pandan. Tengokkan rupa, macam ikan percik pun ada. Tapi, bukan. Kalau nak kata ikan percik, akan jadi versi... entah. Bukan! Bukan ikan percik.

Simple aje resepinya. Lawannya, air asam atau sambal kicap. Saya suka sambal kicap. Sedap :)

Rasanya, kalau nak dicuba dengan ayam pun ok.

Bahan-bahan :

2 ekor ikan - ikan kembung

2 helai daun pandan

Kuah = dikisar :

125 ml pati santan 

3 ulas bawang putih

8 ulas bawang merah

Garam  

Sedikit air

Caranya :

1. Panaskan oven - saya pakai 200C
2. Lilit ikan dengan daun pandan
3. Lapiskan loyang dengan daun pisang - kalau guna daun kunyit, wah, baunya semerbak
4. Susun ikan atas daun
5. Tuang santan atas ikan
6. Bakar ikan hingga masak dengan pintu oven yang direnggangkan sedikit
7. Siap :)
8. Hidang dengan air asam atau sambal kicap.

Menu macam ni sesuai jika kita sedang mengejar masa. Hanya perlu letakkan semuanya di dalam oven dan sementara itu, boleh membuat kerja lain. 

Resepi ni, saya ambil dari sini. Tq untuk resepi yang mudah ini :)

Daun pandan tu, patutnya, sembat lah dengan lidi. Tapi, dah tak ada, main letak macam gitu aje.

Read More