Resepi Ikan Pekasam Goreng

Pic frm Mr. Google

Bahan-bahannya : 

Ikan pekasam - apa-apa jenis pun

10 tangkai cili kering

Sedikit lada merah

Selabu bawang besar

Sebiji limau kasturi / sedikit perahan lemon

Caranya :

1. Ikan pekasam digoreng garing. Ketepikan.
2. Minyak yang sama diguna untuk goreng cili kering, lada merah, dan bawang besar.
3. Setelah garing, masukkan ikan pekasam tadi. Kacau, dan angkat.
4. Perahkan limau / lemon sebelum dihidang.

Read More

Resepi Sup Ayam

Bahan-bahan :
6 ketul ayam
Rempah tumis - cengkih, bunga lawang, kayu manis 
Rempah sup bunjut ADABI
Sebiji tomato
Sedikit lada hitam
Daun sup & daun bawang
5 ulas bawang merah - dimayang halus / ditumbuk
3 ulas bawang putih - dimayang halus / ditumbuk
Seinci halia - di mayang halus
Dua biji limau kasturi - diambil jusnya


Caranya :

1. Tumis bawang dan halia.
2. Tumis rempah tumis.
3. Naik baru, masukkan rempah sup bunjut dan ayam dalam 2 minit. Kacau.
4. Masukkan air.
5. Masukkan tomato.
6. Apabila ayam masak, masukkan serbuk lada hitam.
7. Tunggu sup pekat sedikit.
8. Masukkan garam, daun sup dan daun bawang.
9. Campurkan jus limau kasturi.
10. Siap!

Sedap juga jika dimasukkan kentang dan carrot :D

Read More

Resepi Mempedal Ayam Goreng

Newbie memang macam ni. Dia dapat satu resepi, kalau sedap, try apply kat menu lain. So, dari menu ini, kita try pula buat untuk mempedal ayam. Betul ke mempedal? Atau pedal? Atau hempedal? Tak pasti pula...

Bahan :
500 mempedal ayam 
5 s/b minyak 
1 s/k kunyit 
1 s/k garam 
3 biji limau kasturi [ambil jusnya] 
1 pokok daun bawang [potong pendek] 

Bahan hiris :
1 labu bawang besar 
3 tangkai cili merah 
5 tangkai cili api 
3 ulas bawang putih 
3 cm halia 

Cara :
1. Mempedal ayam dibersihkan dan toskan kering. Gaulkan dengan kunyit dan garam. 
2. Panaskan minyak dan masukkan mempedal ayam. Biarkan sehingga masak. 
3. Kurangkan sedikit minyak dan masukkan bahan hiris. Kacau rata. 
4. Bila telah layu masukkan jus limau dan daun bawang. Kacau rata. 
5. Masukkan dalam pinggan dan hidangkan. 

Read More