Resepi Daging Dendeng

Resepi yang sedap ni, datangnya dari sini. Katanya resepi turun temurun. First time try, menjadi! Mudah dan sedap. Cuma, lama sikit la nak merebus daging tu. Thumbs up! 

Basah sikit... resepi asal ni kering. Terlebih santan kot. Haha... Next time cuba lagi :)

Bahan-bahannya :

½ kilo Daging (Direbus sehingga empuk)

2 biji Bwg Merah, 3 ulas bawang putih, ¾ halia (dikisar halus)

4 sudu besar cabai kisar

Minyak Masak (utk menggoreng daging dan menumis)

Bahan perasa - garam

2 sudu air asam jawa

1 cawan santan

½ cawan air

Kicap (untuk gaul bersama daging)

Caranya :

A:

1. Potong daging nipis-nipis
2. Tumbuk daging tersebut sehingga agak lembut
3. Gaul daging yang telah ditumbuk dengan kicap
4. Goreng daging tersebut sehingga separuh masak

B:

1. Tumis bahan yang dikisar sehingga naik bau dan masukkan cabai kisar sehingga cabai masak
2. Masukkan air asam jawa dan air
3. Masukkan daging yang telah digoreng tadi
4. Gaul rata dan masukkan santan serta bahan perasa (anggaran dalam 5-7 minit)
5. Sedia untuk dihidang

Makan dengan ketupat atau nasi impit, memang sedap. Makan dengan nasi pun boleh :)

Read More

Resepi Cheesecake Chocolate Brownie

Akhirnya... Dapat resepi yang gorjes ni dari sini. Resepi ni, sangat rich chocolate! Kalau nak badan cantik, tak boleh la makan. Dah la ber cheese, chocolate lagi. Faveret!!!

Walaupun tak cantik, tapi suka! At least ada improvement la dalam membuat cake ni. Hihihi. Tiada seni.

Selalunya brownies kan kasar-kasar sikit. Yang ini lebih kepada kek. Maybe sebab namanya cheesecake kot. Ahaaa...

Resepi ini sangat manis. Next time, akan kurangkan sedikit lagi gulanya.

Bahan-bahan :

85g unsalted butter - potong kecil

110g bittersweet choc chips

110g gula - pakai 60g

2 biji telur ( besar ) - suhu bilik - sebatikan dulu 

70g tepung

1 sudu serbuk cocoa - pakai van houten

1/8 sudu kecil garam

1 sudu kecil esen vanilla

1/2 cawan valhora choc pearls - hiasan atas - pakai choc chip

1/4 cawan pecans - ganti dengan walnuts

Cheesecake topping

200g cream cheese ( suhu bilik ) - pakai 280g cream cheese

1 iji kuning telur ( besar )

60g gula - pakai 30g

1/8 sudu kecil esen vanilla

Caranya :

1. Panaskan oven 180 C
2. Double boil butter dan coklat dalam api yang kecil. Kacau hingga sebati.
3. Tutup api dan keluarkan dari kepanasan air. Kacau dengan gula dan telur.
4. Masukkan tepung, serbuk koko, garam, esen vanilla dan walnuts. Masukkan ke dalam tray untuk dibakar.
5. Dalam mangkuk lain, pukul sebati cream cheese, kuning telur, gula dan esen vanilla hingga sebati.
6. Letakkan cream cheese di atas adunan brownie. Taburkan choc chip di atasnya.
7. Bakar selama 40 minit.
8. Sejukkan dahulu sebelum dihidang.

Read More

Resepi Ikan Bakar Lemak Pandan

Ikan bakar lemak pandan. Tengokkan rupa, macam ikan percik pun ada. Tapi, bukan. Kalau nak kata ikan percik, akan jadi versi... entah. Bukan! Bukan ikan percik.

Simple aje resepinya. Lawannya, air asam atau sambal kicap. Saya suka sambal kicap. Sedap :)

Rasanya, kalau nak dicuba dengan ayam pun ok.

Bahan-bahan :

2 ekor ikan - ikan kembung

2 helai daun pandan

Kuah = dikisar :

125 ml pati santan 

3 ulas bawang putih

8 ulas bawang merah

Garam  

Sedikit air

Caranya :

1. Panaskan oven - saya pakai 200C
2. Lilit ikan dengan daun pandan
3. Lapiskan loyang dengan daun pisang - kalau guna daun kunyit, wah, baunya semerbak
4. Susun ikan atas daun
5. Tuang santan atas ikan
6. Bakar ikan hingga masak dengan pintu oven yang direnggangkan sedikit
7. Siap :)
8. Hidang dengan air asam atau sambal kicap.

Menu macam ni sesuai jika kita sedang mengejar masa. Hanya perlu letakkan semuanya di dalam oven dan sementara itu, boleh membuat kerja lain. 

Resepi ni, saya ambil dari sini. Tq untuk resepi yang mudah ini :)

Daun pandan tu, patutnya, sembat lah dengan lidi. Tapi, dah tak ada, main letak macam gitu aje.

Read More