Resepi Speghatti Bolognese

Bahan-bahan :

 

Sepeket speghatti

Sebatang carrot – di potong dadu

400gm daging cincang

Seulas bawang putih – dicincang

Selabu bawang india – dicincang

Sepeket white button – ganti dengan cendawan butang dalam tin –  di hiris halus

Olive oil

2 sudu butter

200 ml susu segar

2 biji tomato ranum – di potong dadu

1 tin tomato puree

Caranya :

1. Didihkan air. Masukkan garam, speghatti dan sesudu olive oil.
2. Setelah speghatti lembut, angkat dan toskan.
3. Masukkan sedikit olive oil dan butter ke dalam periuk.
4. Masukkan bawang putih dan bawang india. Tunggu bawang layu.
5. Masukkan daging cincang. Tunggu masak dan kuning ( masak, bukan garing ).
6. Masukkan susu segar.
7. Bila susu segar hampir kering, masukkan carrot, mushroom dan tomato segar.
8. Masukkan tomato puree dan 3 cawan air.
9. Masak dengan api perlahan sehingga kuah pekat.

Hidang bersama cheeze.

Read More

Resepi Sambal Kerang

Bahan - bahan :

Kerang rebus yang telah dikopek

1 labu bawang besar - dikisar

3 ulas bawang putih - dikisar

Sedikit air asam jawa

10 biji lada kering - dikisar. Lebih / kurangkan ikut kepedasan sambal

Minyak untuk menumis

Garam dan gula secukup rasa

Caranya :

1. Tumis bahan kisar sehingga naik bau.
2. Masukkan cili kering. Goreng hingga sedikit garing.
3. Masukkan air asam jawa, garam dan gula.
4. Masak hingga pekat.
5. Masukkan kerang.
6. Tambah air jika tidak mahu sambal terlalu kering

Read More

Resepi Nasi Lemak Puyuh

Nasi lemak  

Bahan-bahan :

1 cawan beras

1 cawan santan - selalunya saya kurangkan supaya kurang lemak

3 cawan air - sukatan air bergantung kepada jenis beras ye kawan-kawan

sedikit halia - dihiris

2 ulas bawang merah - ditumbuk

daun pandan

garam

Caranya :

1. Basuh beras.
2. Campurkan semua bahan di atas.
3. Masak dalam rice cooker.

Puyuh Goreng 

1. Potong burung puyuh mengikut saiz yang dikehendaki
2. Perap bersama garam dan kunyit.
3. Goreng garing.

Sambal Telur

Bahan-bahan :

4 biji telur ayam - direbus masak

10 tangkai cili kering - tambah jika nak pedas - dikisar
1 labu bawang besar - dipotong membulat
4 ulas bawang merah - dikisar
4 ulas bawang putih - dikisar
sedikit air asam jawa
garam dan gula secukup rasa

Caranya :

1. Tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
2. Masukkan air asam jawa.
3. Masukkan telur rebus yang telah dikupas.
4. Kacau rata.
5. Masukkan bawang besar, garam dan gula secukup rasa.
6. Siap :)

Hidangkan bersama timun, salad dan telur rebus.

Read More