Resepi Speghatti Bolognese

Bahan-bahan :

 

Sepeket speghatti

Sebatang carrot – di potong dadu

400gm daging cincang

Seulas bawang putih – dicincang

Selabu bawang india – dicincang

Sepeket white button – ganti dengan cendawan butang dalam tin –  di hiris halus

Olive oil

2 sudu butter

200 ml susu segar

2 biji tomato ranum – di potong dadu

1 tin tomato puree

Caranya :

1. Didihkan air. Masukkan garam, speghatti dan sesudu olive oil.
2. Setelah speghatti lembut, angkat dan toskan.
3. Masukkan sedikit olive oil dan butter ke dalam periuk.
4. Masukkan bawang putih dan bawang india. Tunggu bawang layu.
5. Masukkan daging cincang. Tunggu masak dan kuning ( masak, bukan garing ).
6. Masukkan susu segar.
7. Bila susu segar hampir kering, masukkan carrot, mushroom dan tomato segar.
8. Masukkan tomato puree dan 3 cawan air.
9. Masak dengan api perlahan sehingga kuah pekat.

Hidang bersama cheeze.