Resepi Sambal Kerang

Bahan - bahan :

Kerang rebus yang telah dikopek

1 labu bawang besar - dikisar

3 ulas bawang putih - dikisar

Sedikit air asam jawa

10 biji lada kering - dikisar. Lebih / kurangkan ikut kepedasan sambal

Minyak untuk menumis

Garam dan gula secukup rasa

Caranya :

1. Tumis bahan kisar sehingga naik bau.
2. Masukkan cili kering. Goreng hingga sedikit garing.
3. Masukkan air asam jawa, garam dan gula.
4. Masak hingga pekat.
5. Masukkan kerang.
6. Tambah air jika tidak mahu sambal terlalu kering